古茗科技被曝内测3%罐装生啤：酒精度是瑞幸“微醺”的6倍，1.35万家门店要过“卖酒”合规关 7月26日起，社交平台流传一张罐装产品图：330ml、标注“特别添加日本香柚”、酒精度≥3.0%，封面写着“鲜爽喝的到”——出品方指向 古茗科技集团有限公司 （古茗控股 01364.HK 的境内运营主体，下称“古茗科技”）。若落地，这将是主流连锁茶饮渠道里第一罐“真酒”：瑞幸含酒精特调约0.5%vol，喜茶“科罗娜黄皮桃”刚过0.5%vol，古茗直接拉到3%，约为瑞幸“微醺”水平的6倍。截至8月1日，官方既未确认也未否认：客服称“未接到相关通知，以点单页面显示为准”，品牌方“暂未有回应”。 先看事实：这是一款“跨界跨行”的产品 项目 已核验信息 产品 鲜柚生啤（罐装），净含量330ml，特别添加日本香柚，酒精度≥3.0%vol 状态 内测阶段，仅社交平台曝光；官方未确认上市时间与范围 口感反馈 尝鲜网友称“带有气泡感的柚子甜麦汁”，冰镇后风味更好 官方口径 客服“未接到通知，以点单页面显示为准”；品牌方“暂未有回应” 为什么重要 按 GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》，酒精度＞0.5%vol 即属“饮料酒”——3% 意味着从“微醺”跨入“真酒”范畴，监管逻辑完全不同 产品参数、口感与官方回应分别见 红餐网报道 与 媒体跟进报道 。 事件脉络：一周内从“内测曝光”到“行业事件” 7月26日 “古茗正在内测鲜柚生啤”话题在社交平台发酵，内部员工晒出样品，抖音话题播放量超20万。 7月27日 古茗客服回应“未接到相关通知”，品牌方“暂未有回应”；媒体报道指出需具备酒类经营资质。 7月28日 红餐网报道产品包装细节与试饮反馈，并梳理古茗烘焙、即饮、咖啡等多品类布局。 7月31日 餐饮老板内参：上游茶饮专用啤酒花糖浆上半年出货量突破200吨，去年还只是小范围试样。 8月1日 网易财经转载该报道，事件持续发酵；古茗官方仍无正式公告。 时间线据 红餐网 、 媒体跟进报道 、 餐饮老板内参（腾讯新闻转载） 、 网易财经 梳理。 3% 是什么概念：主流茶饮的“酒精度阶梯” 品牌/产品 酒精度 形态 说明 古茗 鲜柚生啤（内测） ≥3.0%vol 330ml 罐装 特别添加日本香柚，官方未确认 茶颜悦色 昼夜诗酒茶 部分＞3%vol 独立茶酒清吧 2024年创立子品牌，专攻夜间场景 喜茶 科罗娜黄皮桃 ＞0.5%vol 门店现制 广州区域限定，科罗娜啤酒入茶 瑞幸 绯色月光/可可维也纳 约0.5%vol 现制特调 加15ml 43度金酒，可选含/不含酒精 霸王茶姬 凤梨摇摇沙等 0 现制 啤酒花风味糖浆模拟酒感，无酒精 益禾堂 黄油啤酒系列 0 现制 同上，风味路线 数据来自 媒体盘点 、 消费者报道对9品牌31款产品的统计 、 餐饮老板内参 。注意：茶颜悦色子品牌虽已超3%，但它是独立茶酒清吧业态；古茗若落地，将是 主流连锁茶饮门店体系 里的浓度新高——这也是“古茗刷新上限”说法的准确边界。 三道坎：从“上新”到“卖酒”，卡点不在调酒师 坎一：资质与标准适用 媒体报道指出，按2026年7月实施的团体标准《现制饮品食品安全全链条管理技术要求》，酒精含量超过0.5%的饮品不在现制标准适用范围内，需单独遵循酒类相关监管要求，门店要拿到相应酒类经营资质。可核验的工商登记信息显示，古茗科技经营范围仅列“食品销售（仅销售预包装食品）”，未单列酒类字样——罐装生啤属预包装食品，但若现制酒饮跟进，许可范围是否覆盖将是第一个验证点（ 天眼查工商信息 ）。 坎二：未成年人核验——1.35万家门店的最大变量 这是本轮最硬的风险点。按《未成年人保护法》第123条，向未成年人售酒或未在显著位置设置禁售标志，可责令改正、警告、没收违法所得并处5万元以下罚款；拒不改正或情节严重的，可停业整顿、吊销证照并处5万—50万元罚款（ 市场监管部门告知书 、 法律服务平台 ）。地方监管部门已明确“仅口头询问而不作核实的，视为违规”。对照古茗的盘子：2025年底门店13554家，其中 二线及以下城市占82%、乡镇门店占44% （ 东方财富年报报道 ）。奶茶店收银场景没有查证习惯，乡镇门店人力配置更薄；外卖渠道如何核验年龄，行业里尚无统一解法——部分品牌已选择“仅线下自提、不打包、下单前确认已满18周岁、页面提示孕妇/未成年人/驾驶人员不宜饮用”（ 消费者报道 ）。 坎三：标准化出品——古茗的底牌恰好在这里 罐装预包装意味着出品一致性压力远小于门店现制调酒，真正敏感的是生啤的冷链与效期。而古茗2025年底经营24个仓库、总建面约25.8万㎡，冷库库容超7万m³，约98%门店可享每两日一次冷链配送，仓到店配送成本不足GMV的1%（ 业绩快报 ）。此外2025年全年上新106款、1.2万家门店已配咖啡机（ 新浪财经 ），说明其上新培训体系可复用。结论： 出品端不是问题，1.35万家门店（含大量乡镇店）的统一合规执行才是 ——这恰恰落在加盟商手里。 为什么是现在：世界杯、200吨与单店承压 三重推力叠加。其一，2026年夏天美加墨世界杯的观赛场景，正是低度酒饮的窗口期，瑞幸5月18日已全国上线含酒精特调（ 餐饮老板内参 ）。其二，上游已先行：茶饮原料厂商壹糖天下数据显示，2026上半年茶饮专用啤酒花糖浆出货量突破200吨，去年还停留在小范围试样（ 消费者报道 ）。其三，古茗自身的增长叙事需要新品类：按招股书口径，单店年GMV从2023年前三季度的186万元降至2024年同期的178万元；2024年退出加盟商871家、退出率17.9%，闭店674家（ 雷达财经 、 源媒汇/证券之星 ）。茶饮市场规模增速已从2023年的44.3%降至12.4%（ 中国报告大厅 ），“卖酒”在行业内被普遍视为填补晚间消费空白的第二曲线。 古茗的底牌：2025年报里的硬指标 指标 2025年数值 同比 总收入 约129亿元 +46.9% 经调整利润（非IFRS） 约25.75亿元 +66.9% 门店总GMV 327.32亿元 +46.1% 单店日均GMV 约7800元 — 门店数 13554家（净增3640） — 全年售出饮品 超19亿杯 — 小程序注册会员 约2.06亿（季度活跃约5200万） — 数据据 东方财富 、 新浪财经 、 网易新闻业绩快报 。资本端：2025年2月12日以9.94港元/股在港交所上市（01364.HK），募资约18亿港元，为新茶饮第三股，上市首日收报9.3港元、跌6.44%（ 中国报告大厅 、 雷达财经 ）；王云安持股43.21%，一致行动人合计控制约79.5%（ 雷达财经 ）。 风险观察：司法记录与加盟商执行 合规与舆情是最大变量。 未成年人售酒罚则明确，而古茗的门店结构（82%在低线、44%在乡镇）意味着核验义务被摊薄到最基层；一旦出现未成年人购酒案例，品牌声誉与罚单成本将由总部与加盟商共同承担。 既有司法记录。 天眼查显示，古茗科技历史上以原告身份发起过侵害商标权维权（2022年，上海普陀区法院）与名誉权诉讼（2022年诉个人索赔50万元，温岭市法院）；2025年7月公告的一起运输合同纠纷中，古茗科技集团为被告之一（武汉柏亿冷链诉祎恒玮业（重庆）冷链及古茗，景宁畲族自治县法院，2025年9月25日开庭）。该案涉及冷链物流链条，与生啤落地后的冷链依赖存在相关性，但属 关联线索 ，尚不能归因于古茗过错（ 天眼查司法风险 ）。 加盟商约束力。 2024年退出率17.9%、平均每加盟商经营门店数从3.1家降至1.9家（ 源媒汇/证券之星 ），总部对1.35万家门店的合规动作传导，本身就是一道管理考题。 下一步验证什么 官方是否确认上市，以及首发范围：区域限定还是全国铺开； 酒类相关许可是否落地、工商经营范围是否增项； 门店未成年人核验流程与外卖政策（是否仅自提、是否限时段、下单是否强制年龄确认）； 定价与单店动销：能否拉动单店日均GMV（当前约7800元）实现第二增长； 酒体来源：自建产线、代工还是与酒厂合作——目前无公开信息显示古茗已与酒类厂商合作或自建酒类产线（ 媒体跟进报道 ）。 来源 网易财经｜上游卖爆200吨！喜茶、瑞幸…新茶饮扎堆“卖酒” （本文线索稿） 餐饮老板内参（腾讯新闻）｜上游卖爆200吨！喜茶、瑞幸…新茶饮扎堆“卖酒” 红餐网｜酒精度在3.0%以上，古茗被曝内测罐装啤酒产品 媒体跟进｜古茗被曝内测≥3.0%鲜柚生啤，客服称未接到通知，需酒类经营资质 消费者报道｜记者统计9个品牌共31款产品，含酒精茶饮分两条路线 东方财富｜古茗2025年营收129亿元，门店数超1.3万家 新浪财经｜古茗发布2025年业绩：营收129亿元，全年门店GMV达327亿元 网易新闻｜业绩快报：古茗2025年售出饮品19亿杯 中国报告大厅｜古茗从乡镇门店到IPO的逆袭之路 雷达财经｜古茗上市后破发，腾讯浮亏近千万 源媒汇/证券之星｜比蜜雪还赚钱的古茗，给股东分红16亿 市场监管部门｜关于禁止向未成年人销售酒类产品的告知书 法行宝｜卖给未成年酒怎样处罚 天眼查｜古茗科技集团有限公司工商基础信息 天眼查｜古茗科技集团有限公司司法风险汇总