安徽汇旺餐饮管理：甜啦啦印尼单月签约121家、累计破700家，签约与开业之间还差几百家 36氪8月3日报道，甜啦啦官方披露：2026年7月，其在印尼新增签约门店121家，累计签约突破700家。品牌主体为安徽汇旺餐饮管理有限公司（下称“汇旺餐饮”）。同月另一组官方口径数字是——截至7月下旬，甜啦啦全部海外市场开业门店接近400家。单市场签约规模已明显超过全部海外开业规模，这轮“踩油门”的账，卡在签约到开业的转化上。 121家 2026年7月印尼新增签约门店（单月） 36氪/官方披露 700家+ 印尼累计签约门店 截至2026年7月底，官方口径 约400家 全部海外市场开业门店 2026年7月下旬，联合创始人许周口径 1000家 2027年底海外营业门店目标 海外事业部CEO谢观海 约2600家 蜜雪冰城印尼门店（对照） 2024年底报道口径，印尼最大现制饮品连锁 为什么是现在：国内收油门，海外踩油门 甜啦啦的提速不是孤立动作，而是国内基本盘承压后的主动换挡。据行业媒体统计，甜啦啦国内门店数从2023年底的6748家下滑至2024年底的6233家；2025年上半年新增签约1257家后，公司把2026年招商开店目标压到1000家，并将战略重心从“规模扩张”转向“质量深耕”。 21世纪商业评论 将其概括为：三线及以下城市门店占比超70%，在10元以下价格带与蜜雪冰城贴身竞争。 海外因此成为增量主场。2023年10月雅加达6店同开打响出海第一枪后，2024至2025两年甜啦啦刻意克制，全部海外市场落地不到200家门店，期间主要做产品适配、本地团队和单店盈利模型测试；2026年起明显换挡：5月落地沙特阿拉伯开出中东首店，6月海外累计签约超500家、在营超300家，7月印尼单月签约冲到121家。 许周在小食代专访中表示 ，叠加今年新增签约数，年底海外市场“理论上将突破1000家”，但“仍然会考虑控速”。 签约与开业的账：两组官方数字摆在一起，口径先打架 把甜啦啦出海以来的关键数字按时间排开，能清楚看到“签约”与“开业”两条曲线的分化： 时点 印尼累计签约 全海外开业/签约 来源 2025年6月 137家 海外门店总数近200家 Foodaily 2025年9月 超130家 海外累计签约超200家（覆盖印尼、菲律宾、柬埔寨、乌兹别克斯坦） 中青看点/搜狐 2025年底 近130家 东南亚门店突破200家 21世纪商业评论 2026年6月 — 海外累计签约超500家、在营超300家 21世纪商业评论 2026年7月下旬 — 海外开业门店接近400家 小食代/许周 2026年7月底 突破700家 — 36氪/官方 口径张力：印尼作为海外市场的一部分，单市场“累计签约突破700家”，不应低于6月底全海外“累计签约超500家”的口径。除非7月其他市场同步放量，否则两组官方数字对不上——最可能的原因，是“签约门店”的统计口径不同（例如是否纳入城市代理、国家代理框架下的点位）。 这需要官方给出统一口径。 即便做最保守的推算：假设全部海外开业门店都在印尼，700家签约与约400家开业之间仍有约300家的履约缺口。甜啦啦方面强调“守住运营标准，而不是盲目追求开店速度”，并称2024至2025年主要用于测试单店盈利模型；但印尼单店日均销量、回本周期等关键数据，官方至今未披露。 时间线：从雅加达6店到单月121家 2023年10月1日 印尼雅加达6店同开，甜啦啦海外首站落地（报道称先以直营形式跑通单店模型，再开放加盟）。 2024年 印尼开放加盟；与2025年并行的两年被官方定义为“克制期”，全部海外落地门店不到200家。 2025年6月 印尼北苏门答腊省10店同开，印尼累计签约达137家。 2025年8月 巴厘岛核心商圈3店同开，首日单店客流超千人次；海外签约超200家。 2026年5月 沙特阿拉伯开出中东首店；同期启动日本分公司筹建。 2026年6月 海外累计签约超500家、在营超300家。 2026年7月27日 许周称海外开业门店接近400家，年底海外签约“理论上将突破1000家”，但考虑控速。 2026年7月 印尼单月新增签约121家，累计签约突破700家——出海以来最快单月节奏。 赌什么：印尼是2.8亿人口的增量池，但对手是蜜雪 印尼的人口与消费结构是甜啦啦押注的底牌：约2.8亿人口、气候炎热、年轻群体占比高，且现制茶饮竞争强度低于国内。 复盘报道 指出，甜啦啦在印尼先以直营测试再放加盟，并针对当地“嗜甜”口味做产品适配。但同一市场里，蜜雪冰城按2024年底口径已有约2600家门店，是印尼最大的现制饮品连锁；2025年6月底蜜雪全球门店达53014家、其中海外4733家。 蜜雪门店数据报道 与 南方+报道 显示，蜜雪在印尼饮品定价约1万印尼盾（约4.6元人民币）起，甜啦啦海外客单价约10元人民币——甜啦啦以高于蜜雪一档的价格带切入，绕开正面价格战，也意味着它需要更强的单店产出证明来支撑“700家签约”的合理性。 支撑这套扩张的是供应链安排：甜啦啦自建柠檬基地、茉莉花田与蚌埠生产基地，出海采用“双轨并行”——核心原料国内整柜出口、鲜果等短保半成品本地化采购，并规划在东南亚自建半成品原料工厂；海外拓展走“1+3”模式，即全球特许加盟叠加城市代理、国家代理与资本合作。 基本盘与钱：法人股东、财务不公示、为上市“时刻准备着” 工商档案显示，汇旺餐饮2017年5月3日成立于安徽蚌埠禹会区，注册资本500万元、实缴500万元，法定代表人张素梅（执行董事兼总经理），监事王洪波。股权结构为两家法人股东：上海子业企业管理有限公司持股51%（实缴255万元）、安徽洪亚壹号商业管理有限公司持股49%（实缴245万元）， 天眼查股东信息 中未见外部机构投资人。 财务透明度是另一个观察点：2024、2025年两年年报，汇旺餐饮均选择不公示营收、利润与总资产； 年报社保数据 显示参保人数从2024年报的302人降至2025年报的241人。联合创始人许周公开表示“为上市时刻准备着”，正按上市标准完善财务、税务、用工体系，但没有明确时间表。这意味着海外扩张的投入产出，目前外界无法通过报表核验。 风险观察 签约-开业转化率是最大变量。 印尼700家签约对应全部海外约400家开业，履约与本地运营团队能否消化每月百家的签约增量，甜啦啦自己也在“考虑控速”。 加盟纠纷有前科。 档案显示汇旺餐饮曾因特许经营合同纠纷被起诉：案号（2020）皖0304民初119号，原告关浩祥，蚌埠市禹会区人民法院出具一审民事裁定书（ 天眼查裁判文书记录 ），裁定结果未在本轮已核验材料中载明。索引中另可见2024年及以后的多次开庭程序记录（含特许经营合同纠纷），本轮未能完整核验其角色与结果——加盟模式下的纠纷密度，是海外放量前值得提前评估的变量。 口径混乱直接影响判断。 印尼“累计签约突破700家”与6月底全海外“累计签约超500家”相互矛盾，若官方不澄清，加盟商与市场都无从核算真实进度。 新业务在烧钱。 甜啦啦2026年已在超1000家门店上线5—8元现磨咖啡，公司称已做好咖啡项目阶段性亏损数千万元的准备，咖啡被定位为三年后的第二增长曲线；海外与咖啡双线投入叠加，对一家财务不公示的公司是隐形成本。 备案数据明显滞后。 其2020年7月22日商业特许经营备案（编号0340300212000010）显示当时境内加盟店仅蚌埠市1家， 天眼查资质证书 与如今“全球累计签约超8000家”的对外口径相差悬殊。 单杯毛利存疑。 有复盘报道援引加盟商说法，称10元水果茶“单杯毛利有限”，低价带加盟模型的盈利压力是行业通病，也是甜啦啦海外单店模型能否跑通的暗线。 下一步验证什么 转化率 ：印尼700家签约中，已开业、在建、未动工各占多少？官方至今未披露印尼开业门店数——这是最直接的验证指标。 口径 ：“签约门店”是否包含意向与代理框架点位？印尼700家与6月全海外500家的统计口径如何统一？ 节奏 ：7月的121家是峰值还是常态？许周“控速”表态何时落地，会否压住2026年下半年的签约速度。 单店模型 ：印尼单店日均销量与回本周期；许周称老加盟商再开店比例、老店营业额同比是内部跟踪重点，可外推为加盟商盈利的信号。 来源 36氪：甜啦啦：2026年7月在印尼新增121家签约门店（2026-08-03） 21世纪商业评论：低调开店5600家，安徽跑出一家茶饮黑马（2026-07-08，新浪财经转载） 小食代：对话甜啦啦联合创始人许周（2026-07-27，ZAKER转载） Foodaily：甜啦啦2025上半年新增1257家门店（2026-05-27） 中青看点/搜狐：甜啦啦加速海外布局，东南亚市场表现亮眼（2025-09-17） 白熊消费/搜狐：深度复盘「甜啦啦」（2026-07-31） 蜜雪冰城门店数量位居全球第一（2026-01-04） 南方+：1万印尼盾一杯，中国品牌重塑印尼饮品供应链（2025-11-16，新浪转载） 天眼查｜安徽汇旺餐饮管理有限公司｜工商基础信息 天眼查｜安徽汇旺餐饮管理有限公司｜企业年报 天眼查｜安徽汇旺餐饮管理有限公司｜资质证书（商业特许经营备案 0340300212000010） 天眼查｜安徽汇旺餐饮管理有限公司｜企业天眼风险（特许经营合同纠纷裁判文书）