事时观察 · 新闻扩展 ｜ 主公司：昆明霸王茶姬餐饮管理 ｜ 2026-08-09 昆明霸王茶姬餐饮管理：立秋爆单店员骑手又开打，门店否认、总部静默，四年三起冲突的压力谁来接？ 2026年8月7日立秋当天，河南南阳一家霸王茶姬门店里，两名店员与两名美团外卖骑手当众扭打，多名同事拉架，约10名骑手在取餐区等候。同日北京、上海、成都、武汉、杭州奶茶店全线爆单，郑州星巴克订单平均等候超2小时。对品牌运营主体昆明霸王茶姬餐饮管理而言，这已是四年内第三起被媒体曝光的门店—骑手冲突，也是立秋节点上的第二起。涉事门店当场否认"没有这回事"，总部客服热线占线，美团确认介入核查——爆单的压力，又一次在门店与骑手之间炸开。 一、先看事实：一次立秋爆单引发的肢体冲突 据 华商报大风新闻 报道，冲突发生在河南南阳某商场内的霸王茶姬门店。网传现场视频显示：两名奶茶店员与两名美团骑手扭打在一起，几名店员试图拉架，另有约10名外卖骑手在店内外等候取餐。目击者称，因当天订单过多、骑手等候取餐时间过长耽误送餐，双方口角升级为肢体冲突；同商场另一家奶茶店工作人员表示，当天店内订单量较日常增加300%以上，"店员根本忙不过来，这一情况在各个奶茶店都非常普遍"。 关键的分歧在于涉事方口径：8月7日下午，记者联系涉事霸王茶姬门店，工作人员对冲突予以否认（ 华商报大风新闻 ）；而美团客服当日回应媒体称已收到反馈、将启动内部核查，并暂停涉事骑手接单权限配合调查（ 百家号综合报道 ）。据该报道，辖区派出所接警到场，双方均无明显重伤，最终以现场调解、互相致歉达成和解，未作行政拘留处罚。 4人 扭打规模：2名店员对2名美团骑手 约10名 现场等候取餐的骑手（目击者口径） +300% 同商场茶饮店当日订单增幅（商家口径） 超40分钟 骑手排队等餐时长（媒体援引目击者） 3起/4年 2022、2024、2026年三起被报道的冲突 注：订单增幅、等候时长均为现场第三方口径，非霸王茶姬官方数据；品牌总部截至8月9日未发布正式通报。 二、这不是第一次：四年三起冲突的时间线 2020年秋 "秋天的第一杯奶茶"梗走红，此后每年立秋成为茶饮行业固定流量高峰，美团、京东、淘宝闪购等平台与茶饮品牌同步上促销。 2022-05-31 昆明五华区海源高新天地商场霸王茶姬店：一名美团外卖员冲入店内殴打店员，致店员头部撞击玻璃门。当晚品牌官微发声明，要求美团昆明骑手管理方向门店伙伴公开道歉（ 搜狐新闻 ）。 2024-08-07（立秋） 北京朝阳霸王茶姬店：爆单出餐慢，骑手与店员争执后互砸奶茶。拍摄视频的骑手称"每年这时候都有骑手和店员发生冲突，骑手取消订单会被扣钱，店员也不被允许关闭外卖点餐"；事后涉事店员与骑手和解（ 网易·家住朝阳 ）。 2026-08-07（立秋） 河南南阳：订单暴增，2名店员与2名美团骑手扭打，约10名骑手等餐；派出所到场调解、双方互相致歉和解；涉事门店向媒体否认冲突，美团确认介入核查，品牌总部未见正式通报（ 百家号综合报道 、 今日头条 ）。 2026-08-09 本文发布时，霸王茶姬总部仍未就南阳事件发布公开说明；其相关负责人此前仅回应称"昨天就有门店开始爆单了，打单机子都要冒烟了，今天继续爆单"（ 今日头条 ）。 三、压力怎么传导：流量红利共享，产能缺口没人接 立秋冲突的本质，是营销流量与门店产能的错配。品牌和平台共同把"秋天第一杯奶茶"做成每年一次的需求洪峰，而承接洪峰的是店员的手和骑手的腿。把各方动作摆在一起，责任边界一目了然： 环节 承受什么 / 受益什么 截至8月9日的动作 外卖平台（美团等） 超时倒计时直接扣配送佣金，取消订单扣钱（骑手口径）；爆单日未见时效弹性或处罚豁免 美团客服确认收到反馈、启动内部核查，暂停涉事骑手接单权限配合调查；未发布正式通报（ 百家号 ） 品牌总部（昆明霸王茶姬餐饮管理） 借"秋天第一杯奶茶"营销获客；特许经营模式扩张（商务部备案号0530100211900046， 商务部平台 ）；负责人承认爆单"打单机冒烟" 区域运营负责人到店核实；计划对店员开展情绪管理、客诉沟通培训，爆单时段增派临时人手、提前公示预估出餐时间；总部未发正式通报（ 百家号 、 今日头条 ） 加盟门店 / 店员 直营仅615家、其余约6800家为加盟体系门店，人手与排班由加盟方承担；店员不被允许关闭外卖点餐（2024年骑手口径） 涉事门店对媒体否认"没有这回事"；店员与骑手经调解和解（ 华商报大风新闻 ） 消费者 / 营销方 立秋仪式感 + 全平台促销叠加制造需求峰值 媒体与评论建议错峰点单、理性控制营销强度；尚无规则层面的改变 门店加盟或直营属性：南阳涉事门店的归属，公开信息尚未确认；直营615家为2025年末财报口径（ 网易财经 ）。 四、为什么是现在：单店承压周期里的霸王茶姬 立秋爆单不是新问题，但昆明霸王茶姬餐饮管理正处在一个"增收不增利、单店失速、组织收缩"的节点上。2025年财报与多个公开信源勾勒出的公司处境： 指标 数值 口径 / 来源 全球门店（截至2025-12-31） 7453家 格隆汇/新浪财经 2025全年总GMV 315.8亿元 同上 2025净收入 129.1亿元 同上 2025经调整净利润 19.1亿元 同上（non-GAAP口径） 2025 Q4活跃会员 超4470万 同上 直营门店 615家（净增446家） 网易财经 直营运营成本增速 +111.8%（收入+92.8%） 同上 2025 Q4营业利润 亏损3550万元 同上 2025年闭店数 353家（历年新高） 窄门餐饮数据/今日头条 单店月GMV 全年平均38.65万元 → Q4 33.74万元（连续8个季度下滑） 网易财经 大中华区单店月GMV（2025 Q3） 37.85万元，同比-28%；同店GMV连续四季度下滑近30% 百家号援引晚点LatePost 2025年11月分红 12.5亿元；创始人张俊杰按53.8%持股预计分得约6.7亿元 百家号援引晚点LatePost 2026年初组织调整 部分职能部门裁员30%-50%；加盟改为最高17%流水抽成 同上 现金及等价物等 78.9亿元，无有息负债 雪球转新浪财经 2026年1月赴港二次上市传闻 公司回应"暂无计划" 经济观察网 两个单店口径需并列看待： 网易财经 给出"全年平均38.65万元→Q4 33.74万元"， 晚点LatePost（经百家号转述） 给出"大中华区2025 Q3月均37.85万元、同比-28%"，两口径方向一致：单店造血能力在走弱。 分析判断 这场冲突是结构性压力的显性化，不是偶发的个体摩擦。品牌与平台共享"秋天的第一杯奶茶"的流量红利，产能缺口却由加盟商出人、店员出手、骑手出时间。最直观的对比是：2022年店员被殴，品牌当晚发声明要求美团公开道歉；2026年店员参与扭打，品牌门店否认、总部静默。态度变化本身，就是对"谁该为爆单压力买单"的回答——至少在公开层面，目前没有一方为爆单日的产能缺口买单。 五、下一步验证什么 总部通报 ：霸王茶姬是否就南阳事件发布正式说明——截至8月9日未见，这本身就是观察指标。 平台规则 ：美团等平台是否在爆单日调整时效考核或设置处罚豁免、申诉通道，而不是让骑手独自扛下"等餐超时"。 门店动作落地 ：媒体报道中"爆单时段增派人手、提前公示预估出餐时间"是否在下一波流量节点（国庆、双十一）兑现。 财务止跌 ：2026年半年报的单店月GMV、同店增速能否止跌，将决定门店端是否还有余力为爆单日配置人手。 主要来源 华商报大风新闻：河南南阳霸王茶姬店员工与骑手肢体冲突，门店予以否认 （2026-08-07） 指尖新闻沈阳晚报：奶茶店员工与骑手冲突，目击者称订单过多 （2026-08-07） 百家号：立秋爆单酿冲突，美团介入核查追责 （2026-08-07） 今日头条：店员与骑手扭打，霸王茶姬门店为何说"没有这回事" （2026-08-07） 网易·家住朝阳：2024年立秋朝阳霸王茶姬店骑手与店员互砸奶茶 （2024-08-12） 搜狐新闻：2022年昆明霸王茶姬店外卖员殴打店员，品牌发声明要求美团道歉 格隆汇/新浪财经：霸王茶姬2025年业绩数据 （2026-03-31） 雪球转新浪财经：海外门店、现金及有息负债数据 （2026-03-31） 网易财经：直营扩张与单店GMV分析 （2026-04-10） 百家号援引晚点LatePost：分红、裁员、同店GMV下滑 （2026-03-22） 今日头条援引窄门餐饮：2025年闭店353家 （2026-06-08） 经济观察网：赴港二次上市传闻与公司回应 （2026-02-14） 天眼查：昆明霸王茶姬餐饮管理有限公司工商信息 商务部商业特许经营信息管理平台：特许人备案信息